“轻松制作”小熊酸奶机 “精致设计”小熊酸奶机 小熊酸奶机
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 “轻松制作”小熊酸奶机 “精致设计”小熊酸奶机 小熊酸奶机 厂家

我新买了一台小熊酸奶机,试用了一下,250毫升的鲜牛奶,酸牛奶放了两匙,按说明书规定放在酸奶机内,10个小时,上层是稀稀的,有很多水,底层要稠一些,味道不是很浓,只有淡淡的酸味,是时间不够吗,说明书上不是说"用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时"吗,还有在冰箱冷藏后,倒在杯子里,加入蜂蜜一调,变成稀稀的,有一些疙疙瘩瘩的小块，并不像卖的酸奶均匀的稠稠的样子，请问是怎么回事？

要想做出好酸奶，原料必需新鲜无污染，选用好的菌种，再就是掌握好发酵时间。 现在这个时节发酵只需要8小时就够了，时间过长，上面会有层淡黄色的水此为正常的“离水现象”并非坏掉变质。这种水含乳清蛋白，可以和酸奶一起食用。 如果形成蜂窝状，虽然没坏，但闻起来少了一股香味，吃起来口感也差了一些，如果颜色出现桔红色或有起泡现象或是发出了异味，就表示变质不能食用

用酸牛奶做引子做出的酸奶没有用菌粉做出来的厚实，细腻。

原料：盒装鲜奶、菌种一包

1、用刚刚烧开的沸水冲烫容器及容器盖1分钟以上，对其进行消毒杀菌。

2、倒入少许鲜奶，加入菌种搅拌均匀，（一定要搅起泡，搅得手软，否则成品会有颗粒感）加入余下的鲜奶，继续搅匀，然后盖好盖，放入酸奶机发酵缸内，盖上外盖，接通电源，进行发酵．时间一般设定8～12小时.(环境温度低或用冷藏牛奶制作时需要适当延长时间.最长时间不超过14小时.

我第一次做出的酸奶是固体的那种,刚做完不是那么细腻,把它放到冰箱冷藏室里进行钝化24小时后口感最好。

   加蜂蜜会变稀，最好加白糖好，还可加入各种水果丁，雀巢巧克力粉（阿华田也行）搅拌均匀,就成巧克力口味. 夏天还可加入水果、冰块、蜂蜜混打，滋味醇美。

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